Descripción
Puré deshidratado de papas andinas moradas “Cauqueva” x 110gr
Puré Natural de Papas Milenarias producidas en la quebrada de Humahuaca. Elaborado en forma natural, con papas seleccionadas. No contiene conservantes ni estabilizantes.
La cooperativa CAUQUEVA fue gestionada por agricultores y agricultoras de la provincia de Jujuy a principios de los años noventa, en medio de una crisis económica de la Argentina. Su objetivo era mejorar la calidad de vida de los pequeños productores campesinos de la quebrada y valles de Jujuy. En este contexto, adverso para el país y más aún para Jujuy (provincia históricamente marginada), los campesinos encontraron en el trabajo cooperativo una estrategia ideal para generar alternativas de producción y comercialización que les permitiera obtener condiciones más justas para la venta de sus productos, y con ello aumentar los ingresos de las familias agricultoras. Para Cauqueva, cada una de las personas que comparte el trabajo y el sentido de la organización es una parte importante, ya que esta visión es la que permite seguir el camino que se orienta hacia el bienestar de las familias campesinas.
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