Vino Cabernet Sauvignón “La Cátedra – Red ConsuMen” x 750cc

Descripción

Vino Cabernet Sauvignón “La Cátedra – Red ConsuMen” x 750cc

COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Cabernet Sauvignon

ORIGEN General Alvear – Provincia de Mendoza

ALCOHOL 13,00 % col.

ACIDEZ TOTAL 4,65 a 5,40 g/l

AZUCAR RESIDUAL 2 g/1

VINIFICACIÓN

Las uvas seleccionadas fueron despalilladas y molidas. Se sometieron a una maceración en frío durante 5-7 días antes de la vinificación cásica con levaduras indigenas y se fermentan a 77°F (250- 27° C). Se continuó con maceración durante 20 días con remontaje diario y delestage.

NOTAS DE CATA En boca se muestra untuoso, vigoroso con buen grado alcohólico, suave, con gran cantidad de taninos que se redondean y reducen su astringencia durante la crianza en barricas, mejorando las propiedades naturales del cepaje y lo habilitan para largas estibas en botella.

Predominan los sabores a grosella negra, cassis, y mermelada de ciruelas, zarzamoras y sabores especiados dejando un prolongado recuerdo en la boca.

RED CONSUMEN, productores agrupados de mendoza.